竹島に想いめぐらす 塩あわび  60g 5個セット

あわびの塩辛。塩も隠岐産藻塩。隠岐100%
島根県隠岐の島町で新たに商品化された地元産のあわびを塩からにした新商品です。
漁師歴25年のベテラン・吉田敏さん62歳(1960年生)。35年前に隠岐の島町にUターン後、一念発起して素潜り漁師になり、アワビやサザエ、ウニといった海産物を獲るほか加工にも取り組んでいます。(2023年)
吉田さんは、かつて竹島で漁をした人の子孫です。
隠岐からは、明治から昭和初めごろにかけて盛んに竹島に出漁し、アワビやサザエ、ワカメといった海産物そしてニホンアシカなどを捕獲し島民の貴重な収入源としました。
吉田敏さんの曽祖父・重太郎さんが船長として昭和の初目頃、竹島に漁に出かけておりました。
敏さんの父で元教師の徹さんは、子どもの頃から祖父の重太郎さんから竹島での漁についての話を聞いていて、その記憶と記録を地域の人達や竹島の研究者に伝えてきました。
祖父の重太郎さんたちが捕まえたアシカの脂を傷の治療薬代わりにしたことなども鮮明に記憶しています。敏さんは父・徹さんのそうした記憶を引き継ごうとしています。
その中で竹島で大量にとれたというアワビに着目し、当時作られていた「塩アワビ」の加工に取り組むことにしました。しかしその作り方は過去の資料には無く、身の厚さや塩分の割合など、半年もの間、
試行錯誤を繰り返してようやく商品化に漕ぎつけました。
あわび本来の濃厚な磯の風味を楽しんでいただける塩の割合を少な目身と肝を和えた商品となっております。
竹島に想いを馳せながら「竹島に想いめぐらす塩あわび」を味わっていただきましたら幸いです。
※冷凍品以外の同梱商品がある場合、クール便・冷蔵タイプでの配送になります。
原材料名 あわび(隠岐近海産)、食塩
製造者:吉田敏
メーカー 吉田敏
商品コード YOS-5001
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